The present invention relates to a method of preparing biocompatible iron oxide nanoparticles by coating iron oxide nanoparticles having improved magnetism via annealing treatment using salt particles with a hydrophilic material and to a magnetic resonance imaging (MRI) contrast agent including the iron oxide nanoparticles prepared thereby. Among hydrophilic materials, carboxymethyl dextran (CM-dextran) is the most efficient in terms of stabilizing the annealed iron oxide nanoparticles and exhibiting contrast effects.La présente invention concerne un procédé de préparation de nanoparticules biocompatibles doxyde de fer par enrobage de nanoparticules doxyde de fer ayant un magnétisme amélioré par lintermédiaire dun traitement de recuit à laide de particules de sel avec une matière hydrophile, et un agent de contraste dimagerie par résonance magnétique (IRM) comprenant les nanoparticules doxyde de fer préparées par ce procédé. Parmi les matières hydrophiles, le carboxyméthyl dextrane (CM-dextrane) est le plus efficace en termes de stabilisation des particules doxyde de fer recuites et de présentation deffets de contraste.