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一种复合营养保健型羔羊肴肉及其制作方法
- 专利权人:
- 宁波大学
- 发明人:
- 曹锦轩,潘道东,欧昌荣,邵兴锋,张玉林,蒋亚婷,谢媚,张静,吕彤
- 申请号：
- CN201310407486.6
- 公开号：
- CN103494235A
- 申请日:
- 2013.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 程晓明
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合营养保健型羔羊肴肉及其制作方法，特点是以羔羊肉、羔肉皮为主料，芦荟颗粒、复合B族维生素液、维生素C液和金银花提取物等为佐料，具体制备过程包括原料筛选，加入食盐进行干腌，然后加入调味料煮制的步骤；将煮制后的汤液经纱布过滤放入羔羊皮熬制得卤汤的步骤；将煮好的羔羊肉和羔羊皮放入模具中，羔羊肉放置于中间，上下各铺一层羔羊皮，同时将芦荟颗粒、复合B族维生素液、维生素C液和金银花提取物加入到卤汤中混合搅拌均匀，然后迅速倒入模具，压模成型速冻的步骤；最后切分真空包装，水浴杀菌得到产品，优点是能有效预防吃羊肉引起上火，不油腻、无腥味，富含膳食纤维、水溶性维生素和功能性天然绿原酸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
