レトルト耐性麺

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专利权人:

江崎グリコ株式会社

发明人:

山本 一也,柿本 大輔,佐藤 信之

申请号：

JP2012168026

公开号：

JP6116150B2

申请日:

2012.07.30

申请国别(地区):

JP

年份:

2017

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide retort resistant noodles that can maintain the texture of the noodles even if retort treatment is performed.SOLUTION: Retort resistant noodles contain active gluten and starch with a swelling degree of less than 10. The retort resistant noodles contain, in dry weight, about 15-30 wt.% active gluten and about 50-85 wt.% starch with the swelling degree of less than 10.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/