一种果蔬保鲜方法、果蔬保鲜剂及应用
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 曾超珍,刘志祥,周国英,董旭杰,彭继庆
- 申请号：
- CN201810421142.3
- 公开号：
- CN108606048A
- 申请日:
- 2018.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 肖丽
- 摘要：
- 本发明涉及一种果蔬保鲜方法、果蔬保鲜剂及应用。本发明所述果蔬保鲜方法使用保鲜剂处理待冷藏的果蔬，其中，所述保鲜剂中含有花生四烯酸。本发明所述果蔬保鲜方法、果蔬保鲜剂或者应用涉及花生四烯酸，具有显著降低果蔬的冷害指数，抑制果蔬细胞膜通透性的增加以及丙二醛的积累，减轻果蔬冷害的发生，以及，延缓果蔬中可溶性固形物含量的下降，抑制可滴定酸含量的上升，从而提升果蔬在低温贮藏下的品质的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
