高粱黑粉真菌营养添加剂制备工艺及其产品
- 专利权人:
- 辽宁省农业科学院食品与加工研究所
- 发明人:
- 姜福林,石太渊,张华,孙大为,于淼,李利峰,吴兴壮,张锐,迟吉捷,朱华
- 申请号：
- CN200410082983.4
- 公开号：
- CN1620916A
- 申请日:
- 2004.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 贺红
- 摘要：
- 本发明公开了一种高粱黑粉真菌营养添加剂制备工艺及其产品，它是以高粱黑粉真菌俗称高粱乌米为原料，经采收、漂烫、冷却、日晒、烘烤、粉碎、破壁等工艺制备出富含真菌多糖、膳食纤维、硒、维生素、蛋白质以及人体必须氨基酸等营养物质和具有保健作用的高粱黑粉真菌营养添加剂。本发明的高粱黑粉真菌营养添加剂可广泛应用于食品行业中：用于面点食品，如蛋糕、面包、饼干等；作为面食品的馅原料，如月饼馅、元宵馅等；也适用于制作休闲食品；还可作为汤料、食品染料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
