琥珀酰多糖高产菌株及琥珀酰多糖的制备和应用
- 专利权人:
- 华东师范大学
- 发明人:
- 常忠义,高红亮,金明飞,杨丽,蒋德明,牛延宁
- 申请号：
- CN201910536858.2
- 公开号：
- CN112111418A
- 申请日:
- 2019.06.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株新的琥珀酰多糖高产菌株AT311‑15及其制备方法和应用，所述琥珀酰多糖高产菌株AT311‑15经NTG化学诱变得到，为根瘤土壤杆菌(Agrobacterium tumefaciens)，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，编号为CGMCC No.15169。将该菌株所产胞外多糖结构琥珀酰多糖应用于面条制作中，显著改善面条的蒸煮特性及质构特性。本发明具广泛应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
