一种黑曲霉及其应用和方法
- 专利权人:
- 四川大学
- 发明人:
- 钟凯,李茂云,高鸿,黄毅娜,肖月
- 申请号：
- CN202110282784.1
- 公开号：
- CN113186104A
- 申请日:
- 2021.03.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑曲霉及其应用和方法，该黑曲霉PW‑2于2020年10月21日保藏于中国典型培养物保藏中心，生物保藏编号为：CCTCC NO：M 2020618，将该黑曲霉应用于以蒸青针茶为原料的黑茶加工，可提高黑茶品质，促进多酚物质的转化，改善茶汤色泽。该黑茶的加工方法简单易操作，成本低，成品质量好，能够解决现有的黑茶品质不佳的问题，由此加工而得的黑茶品质较高，多酚物质转化率较高，茶汤色泽较佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
