采用微量脂肪酸鉴别植物源性地沟油的方法
- 专利权人:
- 中国科学院大连化学物理研究所
- 发明人:
- 陈吉平,金静,田玉增,王龙星,邹黎黎,王淑秋
- 申请号：
- CN201210224647.3
- 公开号：
- CN103512990A
- 申请日:
- 2012.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 马驰
- 摘要：
- 本发明采用微量脂肪酸鉴别植物源性地沟油的新方法，通过对照加热前后食用油中微量脂肪酸的变化，同时结合典型地沟油样品中微量脂肪酸的含量，确立了植物源性地沟油鉴别的特征性指示物，并制定了与该特征性指示物相关的判定指标。依据建立的判定指标，可实现对植物源性地沟油的有效甄别。该发明具有操作简单、准确率高、特异性强、易于推广的优点，为地沟油检测提供了有力的方法补充，提高了地沟油检测的准确度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
