一种枇杷柿子酒及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州布依深泉养殖专业合作社
- 发明人:
- 王朝志,王廷灿
- 申请号：
- CN201711020857.X
- 公开号：
- CN107574078A
- 申请日:
- 2017.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 田江飞
- 摘要：
- 本发明属于酒制备技术领域，尤其是一种枇杷柿子酒及其制备方法，采用枇杷和柿子为原料，将原料清洗后加入活化酵母，在19～22℃下发酵12～14d，将发酵产物过滤后继续发酵15～20d，过滤、灌装即得枇杷柿子酒；尤其是对原料的配比设计以及工艺参数的调控，使得枇杷和柿子的利用率显著提高，较大程度的保留了枇杷和柿子的有效物质，使得产品的营养价值得到提升，同时降低枇杷的酸涩口感，使得产品的酸甜适中，口感极佳；此外，能够有效的改善慢性咽炎的症状，具有润肺止咳、消炎祛痰的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
