GABRIEL ESTEBAN JARAMILLO FREYDELL,ANTONIUS GOSEN MARIA VERKAIK,GERARDUS JOHANNES FRANCISCUS SMOLDERS
申请号：
MX2015013178
公开号：
MX2015013178A
申请日:
2014.03.18
申请国别(地区):
MX
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to the selective extraction of proteins over oil from oil seed meal, preferably from cold pressed oilseed meal, for the purpose of producing protein isolates composed of native proteins. More specifically, the invention describes a method for producing from oil seed meal an intermediate aqueous protein solution having a fat to protein ratio of at least 1:12 comprising subjecting oil seed meal to aqueous extraction under minimal shear conditions and optionally collecting the resulting intermediate aqueous protein solution.La presente invención se relaciona con la extracción selectiva de las proteínas sobre el aceite de la harina de semilla oleaginosa, preferiblemente de harina de semillas oleaginosas presionada en frío, con el propósito de producir aislados de proteína compuestos de proteínas nativas. Más específicamente, la invención describe un método para producir a partir de harina de semilla oleaginosa un intermediario acuoso de solución de proteína que tiene una relación de grasa a proteína de al menos 1:12 que comprende someter la harina de semilla oleaginosa a extracción acuosa bajo condiciones mínimas de desgarre y recolectar opcionalmente el intermediario acuoso resultante de solución de proteína.
