UNILEVER N.V.;UNILEVER BCS LIMITED;UNILEVER BCS EUROPE B.V.;UNILEVER BCS US INC.;UNILEVER PLC
发明人:
MEEUSE, Frederik,Michiel,JANSSEN, Johannes, Jozef, Marie
申请号：
EPEP2018/059129
公开号：
WO2018/219535A1
申请日:
2018.04.10
申请国别(地区):
EP
年份:
2018
代理人:
摘要：
Porous micronized fat powder, a process for making such powder, a process for mixing such powder with an oil to make a fat slurry and a process for making an emulsion by mixing such fat slurry with an aqueous phase. More in particular, the porous micronized fat powder comprises a structuring fat and lecithin.L'invention concerne une poudre de graisse micronisée poreuse, un procédé de fabrication d'une telle poudre, un procédé de mélange de ladite poudre avec une huile pour fabriquer une bouillie de graisse et un procédé de fabrication d'une émulsion par mélange d'une telle bouillie de graisse avec une phase aqueuse. Plus particulièrement, la poudre de graisse micronisée poreuse comprend une graisse structurante et de la lécithine.
