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一种藕带制品及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉新辰食品有限公司
- 发明人:
- 左涛,安祥金,张文龙
- 申请号：
- CN201510522587.7
- 公开号：
- CN105211789A
- 申请日:
- 2015.08.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种藕带制品及其制备方法。所述藕带制品，由重量份如下的原料制成：藕带100kg，添加剂0.5～1kg，调味料17～20；所述添加剂包括重量份如下的各组分：柠檬酸0.1～0.2kg，醋酸0.3～0.5kg，苯甲酸钠0.05～0.1kg，呈味核苷酸二纳0.01～0.02kg；所述调味料包括重量份如下的各组分：盐2～5kg，味精3～6kg份，白醋5～10kg，白糖2～5kg。本发明的有益效果：本发明得到的藕带制品的保持时间长，可在12个月以上保持良好的口感、色泽和脆度，也能达到食品要求的各项指标，不发生褐变，无对人体有害的物质。本发明的藕带制品中营养物质丰富，尤其维生素C的含量高，利于人体健康。而且每100g藕带中蛋白质的含量可达1.3g以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
