New bacterium GC61 belonging to the genus Bifidobacterium, probiotic compositions comprising said bacterium, particularly food products, and use of said bacterium in the treatment of diseases, such as gastrointestinal diseases.Linvention concerne une nouvelle bactérie GC61 appartenant au genre Bifidobacterium, des compositions probiotiques comprenant ladite bactérie, en particulier des produits alimentaires, et lutilisation de ladite bactérie dans le traitement de maladies, telles que les maladies gastro-intestinales.