LEE SANG CHEON,이상천,CHOI YU JIN,최유진,JIN HEE YEON,진희연,KIM SU HWAN,김수환,KEUM JONG SU,금종수,KWON YOON KYUNG,권윤경,MOON HYE JUNG,문혜정,SIM JAE SHUK,심재석
申请号：
KR1020170080537
公开号：
KR1019253860000B1
申请日:
2017.06.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to fermented milk added with a Cirsium japonicum extract and a manufacturing method thereof and, more specifically, to fermented milk added with a Cirsium japonicum extract and a manufacturing method thereof, showing a weight control effect, an obesity alleviation effect, a female hormone improvement effect, a liver function improvement effect, a bone density improvement effect, a depression alleviation effect, and a function of alleviating climacteric symptoms by adding the Cirsium japonicum extract obtained by mixing spring-harvested Cirsium japonicum leaves and fall-harvested Cirsium japonicum leaves at a prescribed ratio to raw milk to ferment the mixture. The present invention provides the fermented milk with improved functionality which uses mixed Cirsium japonicum obtained by mixing spring-harvested Cirsium japonicum leaves and fall-harvested Cirsium japonicum leaves at the prescribed ratio to manufacture the Cirsium japonicum extract, and adds the Cirsium japonicum extract to raw milk to obtain fermented milk, thereby having a weight control effect, an obesity alleviation effect, a female hormone improvement effect, a liver function improvement effect, a bone density improvement effect, a depression alleviation effect, and a function of alleviating climacteric symptoms.본 발명은 엉겅퀴 추출물을 첨가한 발효유 및 그의 제조 방법에 관한 것으로서, 좀 더 상세하게는 봄 수확 엉겅퀴 잎과 가을 수확 엉겅퀴 잎을 일정 비율로 혼합한 엉겅퀴 추출물을 원유에 가하여 발효시킴으로써 체중 조절 효과, 비만 개선 효과, 여성 호르몬 개선 효과, 간기능 개선 효과, 골밀도 개선 효과, 우울증 개선 효과, 갱년기 증상들 개선 기능을 갖는 엉겅퀴 추출물을 첨가한 발효유 및 그의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하면 봄 수확 엉겅퀴 잎과 가을 수확 엉겅퀴 잎을 일정 혼합한 혼합 엉겅퀴를 이용하여 엉겅퀴 추출물을 제조하고, 이를 원유에 첨가하여 발효유를 얻음으로써 체중 조절 효과, 비만 개선 효과, 여성 호르몬 개선 효과, 간기능 개선 효과, 골밀도 개선 효과, 우울증 개선 효과, 갱년기 증상 개선 기능을 갖는 기능성이 증대된 발효유를 제공할 수 있다.
