Disclosed are application of a small intestinal mucosa active substance in the preparation of food, health products, special clinical diets or medicines, products of the small intestinal mucosa active substance, and a method. The small intestinal mucosa active substance is a small intestinal mucosa substance which is extracted from fresh small intestinal mucosa of an animal and subjected to inactivation of viable bacteria and eggs of worms and has a therapeutic activity. The therapeutic activity is an activity for treating hyperlipidemia, hyperglycemia, hypertension and/or intestinal inflammatory diseases. A preparation method for the small intestinal mucosa active substance comprises performing inactivation of viable bacteria and eggs of worms without affecting the therapeutic activity while beating, homogenizing and/or adding auxiliary materials.L'invention concerne l'application d'une substance active de muqueuse d'intestin grêle dans la préparation d'aliments, de produits de santé, de régimes cliniques spéciaux ou de médicaments, de produits de la substance active de muqueuse d'intestin grêle et un procédé. La substance active de muqueuse d'intestin grêle est une substance de muqueuse d'intestin grêle qui est extraite de la muqueuse fraîche d'intestin grêle d'un animal et soumise à l'inactivation de bactéries viables et d'oeufs de vers et qui présente une activité thérapeutique. L'activité thérapeutique est une activité de traitement de l'hyperlipidémie, de l'hyperglycémie, de l'hypertension et/ou de maladies inflammatoires intestinales. Un procédé de préparation de la substance active de muqueuse d'intestin grêle comprend la mise en œuvre d'une inactivation de bactéries viables et d'œufs de vers sans influencer l'activité thérapeutique pendant le battage, l'homogénéisation et/ou l'ajout de matières auxiliaires.公开了一种小肠粘膜活性物质在制备食品、保健品、特殊临床膳食或药物中的应用及其产品和方法。该小肠粘膜活性物质是从动物新鲜小肠粘膜提取出的经过灭活菌和灭虫卵处理的具有治疗活性的小肠粘膜物质，所述治疗活性为治疗高血脂、高血糖、高血压和/或肠道炎症疾病的活性。小肠粘膜活性物质的制备方法包括在打浆、匀浆和/或加入辅
