This invention relates to a method and apparatus for producing thin, crunchy shredded snacks having a substantially flat, chip-like appearance and texture. the snacks produced by the method of the present invention have characteristics of both shredded leaf snacks. shredded snacks are produced by compressing shredded laminates to prevent the formation of a stuffed or pillow-like appearance as well as a thick wafer-like appearance. despite compression, the shredded snacks exhibit a substantially uniformly shredded net-like appearance on their visually discernible individual shredded surfaces and layers. The strength of the laminate is sufficient to be continuously subjected to cutting, transferring and packaging operations during mass production without tearing or tearing. The shredded snacks produced by the method are sufficiently strong to add higher concentrations of filler and filler materials during production and to dip into and capture dips or sauces without breaking during consumption.1/1 resumo “novo rolo de retalhamento para a produção de petiscos de alta resistência” a presente invenção se refere a um método e aparelho para produzir petiscos retalhados finos, crocantes tendo uma aparência e textura, do tipo de lasca, substancialmente plana. os petiscos produzidos pelo método da presente invenção têm características tanto de petiscos em folha retalhadas. os petiscos retalhados são produzidos por compressão de laminados retalhados para evitar a formação de uma aparência estufada ou em forma de travesseiro, bem como, a aparência espessa semelhante a bolacha. a despeito da compressão, os petiscos retalhados exibem uma aparência semelhante a rede, substancialmente uniformemente retalhados, sobre suas superfícies e camadas retalhadas individuais visualmente discerníveis. a resistência do laminado é suficiente para ser submetido continuamente às operações de corte, transferência, e embalagem, durante a produção em massa, sem se rasgar ou se romper. os petiscos re
