ÖZET Kuru Patlıcanlı Gül Sulu Dondurma Ve Üretim Yöntemi Buluş, gıda sanayisinde standart dondurma üretiminden farklı olarak, genel karışıma oranla kütlece %7 oranında kuru patlıcan, %3 oranında nane ve %10 oranında gül suyunun dondurma miksine ilave edilerek üretilmiş olan Kuru Patlıcanlı Gül Sulu Dondurma Ve Üretim Yöntemi ile ilgilidir. Gıda sanayinde dondurma çeşitliliğini artırmak, tüketicilere sağlıya faydalı farklı lezzetler sunmak için geliştirilmiştir. Kuru Patlıcanlı Gül Sulu Dondurma Ve Üretim Yöntemi için önerilen bileşimleri； (% kütlece)； % 20 yumurta sarısı, % 7 kuru patlıcan, % 3 nane yaprakları, %10 gül suyu, % 42,5 süt, % 15 bal, % 0,2 tuz, % 0,3 guar gam, % 2 krema şeklindedir.
