麸醋及其制备方法
- 专利权人:
- 聂承龙
- 发明人:
- 聂承龙
- 申请号：
- CN201510639226.0
- 公开号：
- CN105132271A
- 申请日:
- 2015.09.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种麸醋及其制备方法，属于食用醋技术领域。该麸醋以大米、麦麸以及水为原料，经过多次发酵制作而成，并且还包括中草药，所述中草药包括乌头0.5～1.2份、茯苓80～120份、荆芥80～120份、川穹80～120份、菖蒲160～270份、薄荷160～270份、紫苏160～270份、藿香160～270份、腊蓼草160～270份。本发明还提供了以麸醋的制作方法，通过制作药曲、发酵液、提色剂的进行发酵、熬制而成。本发明提供的麸醋具有天然、无化学防腐等添加剂的特点，其色、香、味俱佳，适用于各类人群，具有较好的价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
