槟榔软化专用复合酶制剂
- 专利权人:
- 吴鹏
- 发明人:
- 吴鹏
- 申请号：
- CN201010106930.7
- 公开号：
- CN101775377A
- 申请日:
- 2010.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明为一种槟榔软化专用复合酶制剂，其特征是：含量为重量百分比的成分构成：配方如下，半纤维素酶15-20％，纤维素酶10-15％，果胶酶10-15％，β-葡聚糖酶25-45％，纯净水20-25％。本发明槟榔软化专用复合酶制剂，应用生物技术，通过生物酶的作用，能引起槟榔纤维素的分散化和脱纤化，使纤维素微晶结构被打乱导致变性，使槟榔纤维的大分子结构水解成小分子，发生纤维断裂，从而达到软化槟榔纤维的目的，提高可咀嚼性和改进口感。利用生物技术替代传统工艺中利用石灰水等化学手段达到蓬松软化的效果，安全、无异味，既保留咀嚼快感，又不损伤口腔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
