一种富硒鸭肠及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽夏星食品有限公司
- 发明人:
- 倪皖生
- 申请号：
- CN201610233180.7
- 公开号：
- CN105851898A
- 申请日:
- 2016.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 一种富硒鸭肠及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鸭肠400‑420、紫薯25‑30、葡萄10‑12、羊奶9‑10、玉米胚芽油8‑9、米汤9‑10、笋丝11‑12、泡椒9‑10、绞股蓝3‑4、人参花4‑5、桑葚子3‑4、香附1‑2、灵芝4‑5、当归2‑3、辣椒素0.4‑0.5、八角8‑9、花椒10‑11、桂皮7‑8。本发明加工过程中经辣椒素水溶液浸泡，减少因辐照产生的颜色变化，同时本发明先炸制再卤制，口感好，且油炸采用真空低温油炸，避免高温对营养成分及品质的破坏，此外本发明添加了紫薯，搭配本发明中的中草药成分可起到防癌的作用，还添加香附行气、当归补血，起到阴阳并补而不滞功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
