The present invention relates to compositions comprising at least one film- forming agent able to adhere in a stable way to the mucosa of the mouth, esophagus and upper airways, establishing a mechanical form of protection against attack on said mucosae. Said compositions are useful in the prevention and/or treatment of disorders of the oral cavity, esophagus and upper airways caused by bacterial and/or viral agents and/or by chemical agents.La présente invention concerne des compositions comprenant au moins un agent de formation de film pouvant adhérer de manière stable à la muqueuse de la bouche, de l'œsophage et des voies respiratoires supérieures, établissant une protection de type mécanique contre une attaque desdites muqueuses. Lesdites compositions sont utilisables dans la prévention et/ou le traitement de troubles de la cavité buccale, de l'œsophage et des voies respiratoires supérieures provoquées par des agents bactériens et/ou viraux et/ou par des agents chimiques.