Intensification of the aroma of food products. This invention provides methods and apparatus for enhancing the aroma of food products. Food agents. Flavor enhancers are applied or dispensed to food products during manufacture by one or more controlled droplet type dispensing heads. In preferred embodiments, the dispensing heads are controlled by a controller, such as a programmed pc (personal computer) type computer, depending on sensor data such as electromechanical, optical or image sensor data. Controllers and sensors operate so that different food items can have properly applied or dispensed flavor enhancing agents without too much loss or spraying. The invention also provides food products which have been enhanced according to the provided processes and apparatus with flavor enhancing agents.Intensificação do aroma de produtos alimentícios. Esta invenção proporciona processos e aparelhos para intensificar o aroma de produtos alimentícios. Agentes alimentícios. Agentes intensificadores de aroma são aplicados ou dispensados em produtos alimentícios, durante a manufatura deles, por uma ou mais cabeças de dispensação do tipo de gotículas controladas. Em concretizações preferidas, as cabeçlas de dispensação sãocontroladas por um controlador, tal como um computador do tipo pc (computador pessoal) programado, na dependência de dados de sensores, tais como dados de sensores eletromecânicos, ópticos ou de imagem. Os controladores e sensores operam de modo que diferentes itens alimentícios possam ter agentes intensificadorres de aroma aplicados ou dispensados adequadamednte, sem perda ou aspersão em demasia. A invenção também proporciona produtos alimentícios que foram intensificados, de acordo com os processos e aparelhos proporcionados, com agentes intensificadores de aroma.
