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一种屠宰后的马肉低温快速微冻保鲜技术
- 专利权人:
- 阿凡达农业有限公司
- 发明人:
- 韩永苗,王玉斌,艾朝君
- 申请号：
- CN201711055734.X
- 公开号：
- CN109691504A
- 申请日:
- 2017.20.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种屠宰后的马肉低温快速微冻保鲜技术,采用高科技生物技术,在研究生物体细胞在低温状态下的冰结晶状态,应用低温和超低温技术,和新发明的天然成分的微冻液,对被冻保鲜的屠宰后的马肉,用创新的冻结曲线,在微冻液中直接冻结保鲜。根据品种和物体的大小,在6到15分钟,15到30分钟内完成屠宰后的马肉的冻结保鲜,表现在被冻保鲜的屠宰后的马肉内的细胞膜未被冻裂,处在生物体微冻状态,再经冷藏保持被冻保鲜的屠宰后的马肉,品质鲜活,低温快速微冻技术,是世界上创新的微冻保鲜技术,保持屠宰后的马肉细胞不破裂,增加屠宰后的马肉多糖类物质的转化。新鲜屠宰后的马肉在最短时间内通过其冻结曲线,使新鲜屠宰后的马肉在冷藏条件下存放12个月以内,仍然保持新鲜屠宰后的马肉鲜活品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
