花生蛋白质及油脂的酶法提取工艺
- 专利权人:
- 湘潭工学院
- 发明人:
- 刘志强
- 申请号：
- CN02139706.6
- 公开号：
- CN1419837A
- 申请日:
- 2002.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 魏娟
- 摘要：
- 一种花生蛋白质及油脂的酶法提取工艺。它主要是解决现有生产工艺的出油率低、蛋白质收率不高，蛋白质中含油高易氧化酸败等的技术问题。本发明它包括以下步骤：原料预处理：将花生剥壳、脱红衣、干碾磨；酶解处理：上述原料用纤维素酶、果胶酶、中性蛋白酶酶解处理；加水浸提；浸提完成后再分离出油脂与花生蛋白粉。采用本发明提取花生油及花生蛋白，具有油脂及蛋白质得率高；花生蛋白粉中油脂含量小；油脂分离较易；能耗小；易与现行水剂化制油工艺配套的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
