New alkenyl carbonothioates of formula (I), their preparation and their use as flavors and fragrances are provided. Flavor and fragrance compositions and edible products, especially coffee products, containing the new alkenyl carbonothioates are also provided.式(I)で表される新しいアルケニルカルボノチオアート、それらの製造、およびフレーバーおよびフレグランスとしてのそれらの使用が提供される。新しいアルケニルカルボノチオアートを含む、フレーバーおよびフレグランス組成物、および可食製品、特にコーヒー製品も提供される。