Method and device for ensuring continuous and hygienic operation of a mixing apparatus for mixing frozen desserts in a mixing chamber formed by a top chamber and a funnel brought together, and where a spindle with driving means is accommodated through said top chamber.L'invention concerne un procédé et un dispositif destinés à assurer un fonctionnement continu et hygiénique d'un appareil de mélange permettant de mélanger des desserts congelés dans une chambre de mélange formée d'une chambre supérieure et d'un entonnoir assemblés, une tige avec des moyens d'entraînement étant logée dans la chambre supérieure.
