The present invention relates to a composition in a nanoemulsion form with a particle size of 100-400 nm and antioxidant activity, containing a rosemary extract, tocopherol, and an emulsifier. The composition shows a synergistic effect in antioxidation from the rosemary extract and tocopherol, can easily penetrate into an application object by having a nanoemulsion form, and has a superior antioxidant effect by the maximized application surface area. The composition of the present invention is capable of effectively controlling and delaying the acidification of food rich in unsaturated fatty acid such as grain cereals, nuts, etc., cosmetics, animal feed, spices, or the like.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 로즈마리추출물, 토코페롤 및 유화제를 포함하는 항산화 활성 및 100~400nm의 입자크기를 갖는 나노 에멀젼 형태의 조성물에 관한 것으로 상기 조성물은 로즈마리추출물과 토코페롤이 항산화 시너지 효과를 나타낼 뿐만 아니라, 나노 에멀젼 형태이기 때문에 적용 대상에의 침투가 우수하고, 적용 표면적이 극대화되어 항산화효과가 매우 우수하다. 본 발명에 따른 조성물은 곡물 시리얼 및 견과류 등 불포화지방산이 다량 함유되어 있는 식품 외에도, 화장품, 사료 또는 향료 등에서 산패를 효과적으로 억제 및 지연할 수 있다.
