The invention relates to a device (1) for the mechanical extraction of starch from vegetable raw materials, said device comprising: - at least one tank (2) provided with a bottom (3) and side walls (4) ； - an inlet (5) for supplying raw materials (6) in the form of pulp； - At least a first (7) and a second endless screw (9) having a conveying function respectively installed in a first (8) and second tube (10), the latter being fixed in the tank (2)； at least one output of the transformed raw materials； and - a sieve (12) for sieving the pulp. According to the invention, the inlet (5) and a first outlet (18) of the transformed raw materials (6) each communicate with one end (15, 15 ') of said first tube (8), and in that the first screw (7) endless has an outer diameter substantially equal to that of the first tube (8).L'invention concerne un dispositif (1) pour l'extraction mécanique d'amidon issu de matières premières végétales, ledit dispositif comprenant : - au moins une cuve (2) munie d'un fond (3) et de parois (4) latérales； - une entrée (5) pour l'approvisionnement des matières premières (6) sous forme de pulpe； - au moins une première (7) et une deuxième vis (9) sans fin ayant une fonction de convoiement installées respectivement dans un premier (8) et deuxième tube (10), ces derniers étant fixés dans la cuve (2) ； - au moins une sortie des matières premières transformées ； et, - un tamis (12) pour tamiser la pulpe. Selon l'invention, l'entrée (5) et une première sortie (18) des matières premières (6) transformées communiquent chacune avec une extrémité (15, 15') dudit premier tube (8), et en ce que la première vis (7) sans fin présente un diamètre externe sensiblement égal à celui du premier tube (8).
