一种分离纯化鲍鱼蛋白的方法
- 专利权人:
- 陈锦权;漳州欧圣食品有限公司
- 发明人:
- 陈锦权,方婷,郭芳
- 申请号：
- CN201110123172.4
- 公开号：
- CN102178027A
- 申请日:
- 2011.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 丁秀丽
- 摘要：
- 本发明涉及一种分离纯化鲍鱼蛋白的方法，它的步骤是：①将洗净后的鲍鱼脏器，打浆后经高压脉冲电场处理，离心去除含有多糖和脂肪的上清液后得到鲍鱼蛋白质沉淀；②将从鲍鱼脏器中分离出的蛋白，在食用酒精中洗涤后,离心取沉淀，重复洗脱多次。所采用的PEF细胞膜电穿孔技术结合乙醇脱色技术可有效提高蛋白质得率和纯度，并使所得到的蛋白质不变性，质量好。该蛋白可进一步水解制备调味品或功能性保健品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
