一种桂圆燕麦牛奶饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 厦门惠尔康食品有限公司
- 发明人:
- 林小琴,蔡福带,钟彬林,杨帆仔
- 申请号：
- CN201610027941.3
- 公开号：
- CN105660862A
- 申请日:
- 2016.01.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 马应森
- 摘要：
- 一种桂圆燕麦牛奶饮品及其制备方法，属于复合蛋白饮品加工领域。桂圆燕麦牛奶饮品的组成为：燕麦酶解粉2％～10％、奶粉3％～7％、糖4％～9％、桂圆浓缩汁0.2％～1.2％、复配稳定剂0.2％～0.5％、余量为水。饮品的制备：将奶粉加入热水中，静置水合得奶粉液A；将酶解燕麦粉投入热水中，高速剪切溶解后胶体磨处理，糊化，均质后得溶液B；将复配稳定剂与糖混合，加入热水中，得复配稳定剂溶液C；将桂圆浓缩汁加入常温水，溶解后得料液D；将A、B和C注入调配罐，再注入D，混合后，打冷，定容，使定容后料液温度≤20℃，得调配液，过滤，预热，脱气，均质，杀菌，灌装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
