您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "СИЧЕНИКИ РЫБНЫЕ УКРАИНСКИЕ"
专利权人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH
发明人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович
申请号:
RU2012116948/10
公开号:
RU0002475126C1
申请日:
2012.04.27
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the preserved second-course lunches production. The preserves are prepared by way of boiling, shelling and cutting part of the chicken eggs, bulb onions cutting and sauteing in melted butter and garlic blanching and straining. Then the listed components are mixed with part of the wheat crumbs, part of salt and black hot pepper to produce mince. Skin-off haddock fillet and speck are minced and mixed with the remaining chicken eggs and another part of salt to produce cutlet mass. One proceeds with mince moulding into the cutlet mass, the cutlets steeping in liaison, mealing in the remaining wheat crumbs and frying in melted butter to produce sichenik cutlets. Then potatoes are cut, blanched and strained. Lagenaria is cut and blanched. The fresh green peas are frozen. Sunflower flour is poured with drinking water and maintained for swelling. Potatoes, lagenaria, green peas and sunflower flour are mixed with milk, sugar and the remaining salt to produce garnish. The sichenik cutlets and garnish are packed, sealed and sterilised.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к производству консервированных вторых обеденных блюд. Консервы готовят путем варки, очистки и резки части куриных яиц, резки и пассерования в топленом масле репчатого лука, бланширования и протирки чеснока. Далее перечисленные компоненты смешивают с частью пшеничных сухарей, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша. Измельчают на волчке обесшкуренное филе пикши и шпик, смешивают их с другой частью куриных яиц и другой частью соли с получением котлетной массы. Формуют в котлетную массу фарш, смачивают в льезоне, панируют в оставшейся части пшеничных сухарей и обжаривают в топленом масле с получением сичеников. Затем режут, бланшируют и протирают картофель, режут и бланшируют лагенарию. Замораживают свежие зерна зеленого горошка. Заливают питьевой водой и выдерживают
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充