PURPOSE: A health food composition with non-toxic, antioxidant and antiobesity activity and a manufacturing method thereof are provided to improve antioxidant and antiobesity activity with safety by adding cactus extract in the health food. CONSTITUTION: A health food composition contains cactus extract which is Opuntia ficus-indica P.Miller, Opuntia spec. or Echinocactus grusonii. The cactus extract is manufactured by concentrating a solvent selected from refined water or alcohol of 8 ~ 12 times of a cactus volume with the cactus in 80~100°；C for 6 ~ 10 hours.본 발명은 선인장 추출물을 함유하는 비독성, 항산화 및 항비만 활성을 가지는 건강식품조성물과 이의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 보검, 대경 및 금호로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나의 선인장으로부터 추출한 선인장 추출물을 함유하는 비독성, 항산화 및 항비만 활성을 가지는 건강식품조성물과 기능성 음료조성물 및 상기의 선인장 추출물을 추출하는 단계를 포함하는 건강식품조성물의 제조방법과 기능성 음료조성물의 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 선인장 추출물을 함유하는 조성물은 독성이 없어 안전할 뿐만 아니라 항산화 및 항비만의 기능을 갖는 건강식품으로서의 역할을 하며, 선인장 추출물을 포함하는 맛과 영양이 우수한 기능성 음료조성물을 제공한다.
