The present invention relates to a composition for inducing low metabolism of fish, a method for inducing a low metabolic rate, and a method of transporting fish using the technique. More specifically, the present invention provides a method for inducing low-In addition, as the respiration rate of the fish is reduced and removed, the respiration rate is restored to its original state. In addition, as the respiration rate decreases, the oxygen consumption rate decreases and the survival time increases, but the change in the expression pattern of chaperone due to stress such as oxygen deficiency for a long time The reduction of the respiration rate by T1AM shows the same effect as that of lowering the water temperature by 10C. Therefore, this technology can provide a safe and economical fish transportation method without deterioration of fish quality.본 발명은 어류의 저대사 유도용 조성물, 저대사 유도방법 및 그 기술을 이용한 어류 운송방법에 관한 것으로 보다 구체적으로 본 발명의 어류의 장시간 저대사 유도방법은 저대사 유도물질인 T1AM을 어류에 처리함으로써 어류의 호흡률이 감소하고 제거하면 호흡률이 원상태로 회복될 뿐만 아니라 호흡률 감소에 따라 산소 소모율이 감소하고 생존시간은 증가하나 장시간 산소결핍과 같은 스트레스로 인해 나타나는 샤페론(chaperone)의 발현양상에는 변화를 나타내지 않고, T1AM에 의한 호흡률의 감소는 수온을 10 ℃ 내린 것과 동일한 효과를 나타내므로 이 기술을 이용하여 어육 품질 저하가 없으면서도 안전하고 경제적인 어류 운송방법을 제공할 수 있다.
