The present invention relates to a food waste processor and a control method thereof. One aspect of a food waste processor according to an embodiment of the present invention, the casing defining the appearance； A treatment tank located inside the casing and configured to perform fermentation and decomposition by microorganisms of food waste stored therein； Deodorization unit including an ultraviolet lamp for receiving the air containing the odor generated in the process of fermentation and decomposition of food waste in the treatment tank by removing ozone from the air by ozone, and irradiating ultraviolet rays for the generation of ozone ； An ozone decomposing unit including an ozone decomposing catalyst for receiving ozone-containing air generated in the process of removing odor from the deodorizing unit and decomposing ozone in the air into oxygen and promoting decomposition of ozone； A condensation unit for condensing and removing moisture in the air delivered from the treatment tank in the order of the deodorizing unit and the ozone decomposition unit； And an evaporation unit for evaporating and removing moisture in the air delivered in the order of the deodorization unit and the ozone decomposition unit from the treatment tank. The condensation unit and the evaporation unit, wherein the condensation unit and the evaporation unit is selectively operated according to at least one of the amount of food waste stored in the interior of the treatment tank and the internal humidity of the treatment tank to remove moisture in the air. do.본 발명은 음식물 쓰레기 처리기 및 그 제어 방법에 관한 것이다. 본 발명의 실시예에 의한 음식물 쓰레기 처리기의 일 양태는, 외관을 정의하는 케이싱； 상기 케이싱의 내부에 위치되고, 그 내부에 수납된 음식물 쓰레기의 미생물에 의한 발효 및 분해가 이루어지는 처리조； 상기 처리조에서 음식물 쓰레기의 발효 및 분해가 이루어지는 과정에서 발생되는 악취를 포함하는 공기를 전달받아서 공기 중의 악취를 오존에 의하여 제거하고, 오존의 생성을 위한 자외선을 조사하는 자외선 램프를 포함하는 탈취 유닛； 상기 탈취 유닛에서 악취를 제거하는 과정에서 발생되는 오존을 포함하는 공기를 전달받아서 공기 중의 오존이 산소로 분해되고, 오존의 분해를 촉진하는 오존 분해 촉매를 포함하는 오존 분해 유닛； 상기 처리조에서 상기 탈취 유닛 및 오존 분해 유닛의 순서로 전달되는 공기 중의 수분을 응축시
