Polypeptide preparations having target levels of glycans, and methods of producing such polypeptide preparations using DMSO, are described. The invention relates generally to cell culture methods. Therapeutic polypeptides are an important class of therapeutic biotechnology products, and therapeutic antibodies (including murine, chimeric, humanized and human antibodies and fragments thereof) account for the majority of therapeutic biologic products.L'invention concerne des préparations de polypeptides ayant des niveaux cibles de glycanes, et des procédés de production de telles préparations de polypeptides à l'aide de DMSO. L'invention concerne de manière générale des procédés de culture de cellules. Des polypeptides thérapeutiques représentent une classe importante de produits biotechnologiques thérapeutiques, et des anticorps thérapeutiques (comprenant des anticorps murins, chimériques, humanisés et humains et des fragments de ceux-ci) représentent la majorité des produits biologiques thérapeutiques.