一种高膳食纤维低抗原蛋白发酵大豆皮及其制备方法
- 专利权人:
- 北京挑战农业科技有限公司
- 发明人:
- 韩丽,张广民,蔡辉益,严峰,彭翔,李阳
- 申请号：
- CN201910957674.3
- 公开号：
- CN110583866A
- 申请日:
- 2019.10.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种高膳食纤维低抗原蛋白发酵大豆皮及其制备方法,通过大豆皮、发酵剂和蒸馏水通过分段式发酵获得,所述大豆皮、发酵剂和蒸馏水的比例为大豆皮50‑66份,发酵剂5.5‑20,蒸馏水25‑40份,其不仅膳食纤维、有益活菌数及有机酸含量高;同时此发明可极大的消除大豆皮中各种抗营养因子(大豆抗原蛋白、不良寡糖和脲酶等),有效改善了发酵豆皮的风味和适口性,降低饲料成本,提高了大豆皮的营养价值与饲养价值,极大的提高了大豆副产物利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
