The present invention relates to a fragrance composition comprising the intrinsic odor of green tea, and more particularly, linalool, cis-beta hexenol (cis-) analyzed as a odor component of green tea by the Head Space method. It relates to a fragrance composition having excellent palatability while reproducing the intrinsic odor of green tea by adding beta hexenol), beta damascone and gamma-Methylionone which is an artificial synthetic material.Green tea * tea + tea * gamma methyl ionone * linalul * cis- beta hexenol * beta damascone본 발명은 녹차의 고유향취를 포함하는 향료 조성물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 헤드 스페이스(Head Space)법에 의해 녹차의 향취성분으로서 분석된 리날룰(linalool), 시스-베타 헥세놀(cis-beta hexenol), 베타 다마스콘(beta damascone) 및 인공합성물질인 감마메틸이오논(Gamma-Methylionone)을 첨가함으로써 녹차의 고유향취를 재현하면서 뛰어난 기호성을 갖는 향료 조성물에 관한 것이다.
