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一种生产流通过程中食品所含微生物的生长预测方法
- 专利权人:
- 山东省标准化研究院
- 发明人:
- 高永超,刘丽梅,钱恒
- 申请号：
- CN201610289218.2
- 公开号：
- CN105930936A
- 申请日:
- 2016.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张亮
- 摘要：
- 本发明提供一种生产流通过程中食品所含微生物的生长预测方法，所述方法包括：(1)确定所研究的食品产品及需要预测的微生物危害对象(2)获取试验数据；(3)确定预测模型的输入、输出变量；(4)为输入、输出变量选择模糊子集和隶属度函数；(5)将输入、输出变量分别与其对应的模糊集合置换，形成模糊集合在变量上的隶属度函数；(6)采用“取大‑取小”模糊推理算法；(7)建立输入、输出变量的模糊关系矩阵；(8)重心法解模糊方法进行解模糊；(9)得到微生物数量的预测值。本方法便于在生产流通过程之中及时发现和控制危害，减小危害范围，降低了损失，节约了成本，提高了企业预防和控制食品生产流通过程中微生物风险的能力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
