The present invention, by re-use of the remaining mother liquor from each of the crystallization process in the feed of the purification process or crystallization of another use of non-crystallization purification procedure of the first, and the crystallization process consecutive 3 or more times followed by relates to a process for purifying sucralose. The invention also relates to compositions comprising the sucralose compositions of the present invention, as well as sucralose composition. These compositions may have a taste profile and excellent yield, a highly pure.本発明は、最初の非結晶化精製手順の使用、続いて3回以上の連続する結晶化工程および別の結晶化または精製工程の供給物に各結晶化工程からの残りの母液の再利用による、スクラロースを精製するためのプロセスに関する。本発明はまた、スクラロース組成物ならびに本発明のスクラロース組成物を含む組成物に関する。これらの組成物は、高度に純粋であり得、そして優れた嗜好プロフィールを有し得る。
