将甘氨酸和/或甘氨酸衍生物用作抗食品和/或饮料中革兰氏阴性细菌病原体的抗菌剂的用途
- 专利权人:
- 普拉克生化公司
- 发明人:
- E·E·W·博腾鲍尔,D·B·T·韦德特
- 申请号：
- CN200580032348.8
- 公开号：
- CN101035441A
- 申请日:
- 2005.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 李华英
- 摘要：
- 本发明涉及将甘氨酸和/或碱(土)金属甘氨酸盐、甘氨酸铵和/或甘氨酸与C1－C8醇的酯用作抗食品和/或饮料中的革兰氏阴性细菌病原体大肠杆菌、阪崎肠杆菌、沙门氏菌属和弯曲杆菌的抗菌剂的用途，前提是，除了所述甘氨酸和/或甘氨酸衍生物之外，在所述食品和饮料中不使用含有杂多糖的高分子或1，5D－脱水果糖作为抗菌剂。优选将甘氨酸和/或碱(土)金属甘氨酸盐、甘氨酸铵和/或甘氨酸与C1－C8醇的酯用作食品和/或饮料中唯一的抗菌剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
