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精制植物分离物和由此植物分离物生产功能性食品成分的方法
- 专利权人:
- 荷兰联合利华有限公司
- 发明人:
- N.马夫鲁迪斯,M.G.马佐蒂
- 申请号：
- CN201180057417.6
- 公开号：
- CN103260434A
- 申请日:
- 2011.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 吕彩霞`万雪松
- 摘要：
- 本发明涉及通过采用离子排斥色谱的分离方法来提供精制植物分离物，该精制植物分离物可用作生产功能性食品成分如增味剂的起始原料。更具体地，本发明提供包含至少30wt%的水溶性植物组分的干物质的精制植物分离物，上述水溶性植物组分选自果糖，葡萄糖，植物来源的蛋白类物质，酸和钾，所述分离物的进一步特征在于，在浓度为40°Brix时，该分离物：含有至少0.3wt％的谷氨酸盐；含有至少500ppm的K+；含有少于300ppm的Ca2+；含有少于700ppm的Mg2+；含有少于1wt％的能够通过具有250kDa截留分子量的超滤膜的组分；其中浓度比（[Ca2+]+[Mg2+]）/[K+]不超过5:100，每个所述的阳离子浓度以ppm表示。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
