一种具有高活性抑制肽的醋蛋饮品的制备方法
- 专利权人:
- 安徽农业大学
- 发明人:
- 杜先锋,吴迪,杨智慧,郑华艳,刘心悦
- 申请号：
- CN201710195564.9
- 公开号：
- CN106954810A
- 申请日:
- 2017.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 乔恒婷
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有高活性抑制肽的醋蛋饮品的制备方法，采用卵磷脂复合方法，将卵磷脂与多肽形成复合物，以降低口服液中ACE抑制肽在人体内降解失活，从而提高ACE抑制肽生物利用度，同时改善醋蛋风味，使之同时具有保健养生功效与口感易被接受的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
