The present invention relates to a method for cooking a pork backbone stew with sweet potato stalks and mussels to which the sweet potato stalk and mussels are added while cooking the pork backbone stew using pork backbones. The method of the present invention helps to prevent adult diseases and to help skin care with a pleasant and delicious taste. The method for cooking the pork backbone stew using pork backbones of the present invention comprises the following steps: immersing the pig backbones in water, heating the backbones slightly in boiling water, and baking the boiled backbones in an oven； soaking the dried sweet potato stalks in water and boiling the stalks, and washing the stalks； washing the mussels cleanly； boiling the prepared pork backbones, soybean paste, and turmeric together； and again boiling after putting the sweet potato stalks, mussels, and various seasonings into the stew and simmering the stew.본 발명은 돼지 등뼈로 감자탕을 끓일 때 홍합육수와 고구마순을 넣어 끓이도록 하는 홍합 고무마순 감자탕 제조방법에 관한 것으로, 구수하고 감칠맛과 함께 성인병 예방과 피부미용에 도움을 줄 수 있도록 하는 것이다.본 발명은 돼지 등뼈로 감자탕을 만들 때, 돼지 등뼈를 물에 담가준 다음 건져내어 끓는 물에 살짝 데쳐내고, 끓는 물에 데쳐진 돼지 등뼈는 오븐에서 구워주도록 하여 돼지 등뼈를 준비하고, 건고구마순은 물에 불린 후 삶은 다음 세척하여 준비하고, 홍합은 깨끗이 세척하여 준비한 다음 준비된 돼지 등뼈와 된장 및 강황을 넣어 삶고, 다시 준비된 고구마순과 홍합 및 갖은 양념을 넣고 끓인 다음 뜸을 들이는 것이다.
