The present invention recognizes the need for an apparatus and method for creating carbonated beverages having a customizable carbonation level. The invention uses a CPU to control an inlet valve which connects a tank of pressurized carbon dioxide to a vessel containing the beverage to be carbonized. The tube connecting the tank of pressurized carbon dioxide to the vessel contains an orifice for reducing the carbon dioxide's flow rate, thereby increasing control over the amount of carbon dioxide introduced to the vessel. A motor agitates the vessel, causing the carbon dioxide to become absorbed in the beverage. Then, an outlet valve causes excess pressure to drain from the vessel. An outlet orifice causes the pressure to release gradually, thus preventing the beverage from foaming.La présente invention concerne un appareil et un procédé permettant de créer des boissons gazeuses possédant un taux personnalisable de gazéification. L'invention utilise une unité centrale de traitement pour commander une soupape d'entrée qui relie un réservoir de dioxyde de carbone sous pression à un récipient contenant la boisson à gazéifier. Le tube reliant le réservoir de dioxyde de carbone sous pression au récipient contient un orifice permettant de réduire le débit de dioxyde de carbone, ce qui augmente la commande sur la quantité de dioxyde de carbone introduite dans le récipient. Un moteur agite le récipient, faisant en sorte que le dioxyde de carbone s'absorbe dans la boisson. Ensuite, une soupape de sortie fait en sorte que la pression en excès s'évacue du récipient. Un orifice de sortie fait en sorte que la pression diminue progressivement, empêchant ainsi la boisson de mousser.
