A confectionery composition comprising an edible shell (12) having a filling therein, said filling comprising a plurality of solid inclusions (14) and at least one liquid component (16). A method for producing the composition comprising placing a plurality of solid inclusions (14) and at least one liquid component (16) in an edible shell (12). The solid inclusions and the liquid component are then sealed within the edible shell. The solid inclusions may be discrete pieces or they may be interconnected to form a network. The edible shell may be chocolate and the liquid component may be a low viscosity sugar syrup such as runny caramel.La présente invention concerne une composition de confiserie comprenant une coque comestible (12) contenant une garniture, ladite garniture comprenant une pluralité d'inclusions solides (14) et au moins un composant liquide (16). L'invention concerne également un procédé de production de la composition, le procédé comprenant le placement d'une pluralité d'inclusions solides (14) et d'au moins un composant liquide (16) dans une coque comestible (12). Les inclusions solides et le composant liquide sont ensuite scellés dans la coque comestible. Les inclusions solides peuvent être des morceaux séparés ou peuvent être interconnectés pour former un réseau. La coque comestible peut être du chocolat et le composant liquide peut être un sirop de sucre peu visqueux, tel que du caramel liquide.
