In this application, the procedure for producing fermented soybean flour is improved through fermentation and separate drying of fermented soybeans. The procedure for preparing fermented soybean flour in this application can avoid some bacterial contamination, and the preparation time of soybean flour is shorter than that of the conventional procedure. Therefore,This application procedure can be widely used to produce fermented soybean flour in a more cost-effective manner. Proposition 2: Procedure under Proposition 1,Level (a) includes (A1) adding water to soybean flour and then heat treatment.(A2) Soybean meal heated by fermented microorganisms was inoculated with vaccine.And (A3) ferment safe soybean flour in solid medium with fermenting microorganisms to obtain fermented soybean flour.La presente solicitud se refiere a un procedimiento mejorado para producir harina de soja fermentada que realiza el proceso de fermentación y el proceso de secado por separado en la producción de la harina de soja fermentada. El procedimiento para preparar harina de soja fermentada de la presente solicitud permite evitar la contaminación con varios gérmenes mientras que se acorta el tiempo necesario para su preparación en comparación con el procedimiento convencional. En consecuencia, el procedimiento de la presente solicitud se puede usar ampliamente para preparar de modo más económico la harina de soja fermentada. Reivindicación 2: El procedimiento de acuerdo con la reivindicación 1, donde la etapa (a) comprende (a1) añadir agua a la harina de soja seguido de tratamiento térmico； (a2) inocular la harina de soja tratada por calor con un microorganismo fermentador； y (a3) fermentar la harina de soja inoculada con el microorganismo fermentador en un medio sólido para obtener la harina de soja fermentada.
