The present invention relates to an instant drink powder, preferably an instant coffee powder, which upon reconstitution provides improved foaming. The powder comprises particles having a porosity of at least 55 %. The present invention also relates to the use of such a powder, as well as to the method of manufacturing said powder.Изобретение касается порошка растворимого напитка, содержащего пористые частицы порошка, в котором пористость частиц составляет не менее 55 %, преимущественно 65 %, еще предпочтительнее 75 %, и в долях порошка имеющиеся поры среднего диаметра Dменее 80 микрон, предпочтительно менее чем 60 микрон, еще предпочтительнее менее 40 микрон, наиболее предпочтительно менее 25 микрон, причем поры имеют диапазон размеров, в котором фактор шага диапазона составляет менее 4, предпочтительнее менее 3, еще предпочтительнее менее 2, наиболее предпочтительно менее 1,5. Изобретение касается также способа получения порошка растворимого напитка и его применение.Винахід стосується порошку розчинного напою, що містить пористі частки порошку, в якому пористість часток становить принаймні 55 %, переважно 65 %, ще переважніше 75 %, і в частках порошку наявні пори середнього діаметра Dменше 80 мікрон, переважно менше ніж 60 мікрон, ще переважніше менше 40 мікрон, найпереважніше менше 25 мікрон, причому пори мають діапазон розмірів, в якому фактор кроку діапазону складає менше 4, переважніше менше 3, ще переважніше менше 2, найпереважніше менше 1,5. Винахід стосується також способу одержання порошку розчинного напою та його застосування..
