The present invention relates to a method for manufacturing a soy cafe latte beverage containing a soybean extract, which relates to a coffee beverage to which a soybean hydrolyzate treated by an enzyme decomposition method is added in composition of a cafe latte. The soy café latte beverage of the present invention provides a novel liquid coffee composition containing a certain amount of the soybean extract, and can provide the coffee beverage to which rich flavor of soybeans is added.콩 추출물을 함유하는 콩 카페 라떼 음료의 제조방법에 관한 것으로, 카페 라떼(caffe latte)의 조성에 있어서 효소분해 방법으로 처리된 콩 가수분해물을 일정비율로 첨가한 커피 음료에 관한 것이다. 본 발명의 콩 카페라떼 음료는 콩 추출물을 일정량 함유하는 신규한 액상커피 조성물을 제공하고, 콩의 감칠맛까지 부여된 커피 음료를 제공할 수 있다.
