一种利用氨肽酶法检测原料奶中嗜冷菌的方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 叶兴乾,吕元,刘东红,陈健初,吴丹,唐佳妮
- 申请号：
- CN201010253927.8
- 公开号：
- CN101943660A
- 申请日:
- 2010.08.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 胡红娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用氨肽酶法检测原料奶中嗜冷菌的方法，该方法预先将原料奶离心处理，除去其中的脂肪层和水层，得到富含嗜冷菌菌体和乳蛋白质的沉淀物层；在无菌三羟甲基氨基甲烷-盐酸缓冲液中将沉淀物层中的嗜冷菌活菌体的氨肽酶与L-丙氨酸-对硝基苯胺直接进行氨肽酶反应，最大限度的保证了嗜冷菌的存活，然后再除掉体系中的乳蛋白，提取清澈的反应液，避免了预先提取嗜冷菌菌体而存在的活菌回收率高低的问题，减小了实验的系统误差，同时可利用待测液吸光值与嗜冷菌数量之间的对应关系，对原料奶中嗜冷菌的数量进行定量检测。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
