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一种微生物食品抗氧化剂的生产方法
- 专利权人:
- 广西科技师范学院
- 发明人:
- 卢翠文,张鹏,廖政达,叶有明,李大成,韦巧艳,周永生,王小明,唐森,陈燕萌
- 申请号：
- CN201910832832.2
- 公开号：
- CN110463897A
- 申请日:
- 2019.04.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种微生物食品抗氧化剂的生产方法,包括以下步骤,步骤一,选取原料;步骤二,培养菌种;步骤三,制作发酵基料;步骤四,接种发酵;步骤五,提取包装;原料的重量份数分别是:30‑50份的蜂蜜、130‑180份的混合淀粉、80‑110份的植物油、150‑180份的混合果蔬粉、40‑90份的麦麸粉、5‑8份的氯化钠、5‑8份的氯化钾、8‑10份的磷酸氢二钾、3‑5份的酵母膏和50‑80份的水,以及啤酒酵母菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、乳酸杆菌和产朊假丝酵母菌种;该发明,具有优良的抗氧化效果,且本身及分解产物都无毒无害;稳定性好,与食品可以共存,对食品的感官性质(包括色、香、味等)没有影响;同时制备过程流程流畅,便于工业生产,生产成本低,残留量少,使用方便,价格便宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
